“五一”假期期间，同学们出行游玩、亲友聚餐、外卖点餐等活动增多，食品安全风险随之上升。夏季气温回升，食物易变质滋生细菌，加之部分同学食品安全意识薄弱、饮食卫生习惯不佳，易引发食物中毒、肠胃不适等问题，影响假期生活和身体健康。为切实保障全体同学假期食品安全，引导大家树立正确的饮食安全观念，养成良好的饮食卫生习惯，学校特开展本次“五一”假期食品安全主题教育，希望全体同学认真学习、严格遵守。

一、明确假期食品安全高发风险

结合“五一”假期饮食特点，以下几类食品安全风险需重点警惕，坚决防止：一是路边摊、流动摊贩风险，此类摊贩无固定经营场所，卫生条件差，食材来源不明，易存在过期、变质、不洁等问题，尤其是烧烤、油炸、冷饮等食品，易引发肠胃疾病；二是外卖及网购食品风险，部分商家存在食材不新鲜、加工环境不卫生、餐具未消毒等问题，点购外卖时若不注意筛选，易导致食品安全隐患；三是自制食品及剩菜剩饭风险，家庭聚餐后剩余饭菜若储存不当、加热不彻底，易滋生致病菌；四是野生食材风险，切勿随意采摘、食用野外不明菌类、野菜等，避免误食有毒
食材引发中毒。

二、牢记假期食品安全“五注意”原则

1. 注意食材来源，购买食品时选择正规超市、便利店、农贸市场，查看食材生产日期、保质期、生产许可证，不购买“三无”食品、过期食品、变质食品；

2. 注意饮食卫生，饭前便后要洗手，生吃瓜果蔬菜需洗净，不喝生水，不吃生冷、不洁食物；

3. 注意就餐场所，尽量选择卫生条件好、证照齐全的餐饮机构就餐，减少路边摊、流动摊贩消费；

4. 注意外卖安全，点购外卖时查看商家评分、评价及卫生资质，收到外卖后及时食用，不食用长时间放置的外卖；

5. 注意饮食适度，假期聚餐不暴饮暴食，合理搭配荤素，不过量食用辛辣、油腻、生冷食物，避免引发肠胃不适。

三、掌握食物中毒应急处置方法

若不慎食用不洁食物，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状，需保持冷静，及时采取以下应急措施，最大限度减轻伤害：

1. 立即停止食用可疑食物，避免毒素进一步吸收；2. 轻度中毒者可适量饮用温水，促进毒素排出，切勿自行催吐，以免损伤食道；3. 及时拨打120急救电话，清晰说明中毒症状、食用食物及就诊地点，配合医护人员救治；4. 妥善留存可疑食物、呕吐物、排泄物等证据，便于相关部门调查溯源；5. 第一时间向辅导员报告情况，不隐瞒、不拖延，必要时联系家长告知情况。

同学们要增强食品安全意识，主动学习食品安全知识，自觉养成良好的饮食卫生习惯，坚决抵制不安全食品；外出游玩时，合理规划饮食，不盲目尝试不明食材和不洁食品；若发现食品安全违规行为，及时向相关部门举报。

食品安全无小事，健康成长大于天。希望同学们牢记食品安全要点，时刻绷紧食品安全之弦，科学饮食、健康饮食，守护自身身体健康。